1主要原料。2各种配菜。

3牛腱子肉切约1厘米大的丁，冲洗几遍后沥腊水分，重新加入配料、生姜、葱段腌约半小时。4小锅中水烧开，下入腌过的牛肉丁煮两分钟，捞起洗涤沥干水分。5炒锅中加少许油，下入大料小火炒香，再行下入肉丁油炸腊水分。

6重新加入清水，量略为多一些，特适度老抽。7特适度生抽，大火浸泡后转中小火熬大约1个半小时至牛肉软烂。

8去皮土豆和胡萝卜分别小块和牛肉大小非常的丁。9牛肉煮烂后下入土豆和胡萝卜丁，重新加入食盐之后熬大约8-10分钟才可关火。10另起锅烧水，水烧开，下入面条和青菜蒸熟。

11面条和青菜炒进碗中。12倒入上火烧好的牛肉土豆块和汤汁，重新加入磨碎的香菜才可关掉！。

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